Sururu, peixe agulha, bolo de rolo e outras nordestices
Sabe aquele jantar para o qual vc é convidada e fica esperando com água na boca que o dia chegue?
Pois é, foi assim que fiquei até a noite da última sexta feira :))
Os amigos anfitriões são pernambucanos mas (ainda bem!) moram em São Paulo e receberam um grupo de amigos para um jantar com nordestices, DELICIOSAS!
O cenário era lindo!
Não vou nem mencionar o carinho dos nossos anfitriões, Tatiana e Rodrigo, e a alegria da noite que acabou quase as 3 da manhã!
Mas vou sim falar das gostosuras vindas diretamente do Recife e cercanias, e que me davam água na boca só de olhar!
Que tal as castanhas de cajú assadas na hora e servidas quentinhas?
Ou as pimentas verdes e vermelhas brilhantes e lascivas, enfeitando os pratos com a simplicidade elegante que só o que é genuino pode ter?
Para início de conversa ..... beiju de tapioca :)) com queijo coalho e ervas ...
Fui até a cozinha para ver o que rolava e ali estavam eles na assadeira antes de irem ao forno!
E foi só esperar um tiquinho que as barquinhas com o queijo derretido chegaram ...
Olha só o detalhe dos pedacinhos do queijo "queimadinho" dando um colorido a estas delícias!
Papo vai papo vem, chegaram as agulhinhas fritas que, para mim, ficam melhores da forma mais simples, ou seja, só com umas gotinhas de limão!
Mas, de repente, eis que chegam umas combuquinhas com o que há de mais precioso .... Sururu !!!!!!!!!!!!!!!
Voce já experimentou? Sabe o que são?
Do tupi, sururu quer dizer vasar, derramar ... dá nas pedras banhadas pelo mar ou nos mangues ... e, na gíria, sururu quer dizer confusão!
Mas na minha língua, sururu quer dizer delícia que se come de olhos fechados, rezando e torcendo para que seja servida outra leva !!!!!!!!
É só colocar uma farofinha por cima e ... ahhhhhhhhhhhhhhh !
E minhas preces foram atendidas!!!!!
Afinal, estávamos na casa de um casal pernambucano, generoso e que recebe com a tradição da fartura, da descontração e do carinho sem tamanho!
Olha a segunda leva chegando!!!!!!!!
Na receita, vão dendê, temperos que o Rodrigo, (dono da casa) me disse terem sido colocados por ele e leite de côco!
Devem ter mais alguns segredinhos mas que nem tenho curiosidade de conhecer porque comer o sururu já é mais do que um presente !
E vamos jantar?
Antes que o jantar fosse servido, voltei à cozinha e peguei a dona da casa e sua cozinheira colocando os camarões (uma tonelada) numa panela com um molho lindo e muitoooooo perfumado.
Tatiana chamava o prato de estrogonofe de camarão mas acho que temos que dar outro nome mais brasileiro a este prato que era pura delícia, equilíbrio perfeito entre aroma, sabor e textura!
Deu vontade?
E a pimentinha para dar um up no sabor?
E a exatidão deste prato ficou perfeita com a simplicidade do arroz branco que o acompanhou!
E, como na ordem e nos conformes, depois de me servir duas vezes e de muito papo ter rolado, chegou a hora da sobremesa.
Meu forte são os salgados mas .....
Tres eram as opções: um sorvete feito em casa ...
Abacaxi de Pernambuco com raspinha de limão ...
E o lindo, saboroso, delicado e perfumado bolo de rolo!!!!!!
Fazer este bolo à mão, é uma arte hoje ainda exercida por poucos e como minha amiga Tatiana tem o caminho das pedras, quem ganha somos nós!
E adivinha qual das sobremesas eu escolhi?
A noite foi agradebilíssima e os sabores surpreenderam!
Ainda bem que olhar para as fotos não engorda tanto quanto comer estas nordestices maravilhosas !!!!!
:))
PS.: sabe aquele sururu de comer rezando?
Ganhei um pouquinho para levar para casa de presente!
Quentinha/dog bag mais chique, impossível!
